昨日のブログでは、昔は従業員と、グルメが趣味で、
いろいろランチ行ったり、弁当買ったり、飲みに行ったりしてたのですが、
それ以外には何をしていたのでしょうか？
やはり食！！！
どうしても、食の話は尽きない。
好みも合うので、現在は一人で仕事していますが、
いまだに同じことしています。
ホルモンを仕入れる！
一度ハマると本格的にやりたいタイプでして。
まずは、近所の豚もつ卸で買ってたんですけど、
ちょっと他もいい店あるんじゃないか？
と、
仕事の合間に、ネットで検索。
最近はネットですね。
ですが、以前は、従業員と、草加とか越谷まで行くと、
メトロ（飲食店専用スーパー）
まで、行って肉を買ってました。
越谷には、JU東京があります（東京？）
中古車オークションです。
中古車業者はここで仕入れて、お店で売る。
これが一番王道の商売です。
あとは、その輸出とか、オークション流しってのもありますが。
一番はオークションで中古車を仕入れ、
自分のお店で売る。とか、注文入ったので仕入れてくる。
とかですね。王道は。
ここに行く時、帰りは、そのメトロ。
その前に昼食。
ビリヤニを喰らう。
ビリヤニとはパキスタンやインドの、
日本で言うと炊き込みのピラフ。
うまいんですよ。
今ではインド料理店が、どこにでも進出してきましたが、
その中古車オークションがある近くには、
まずインド料理、パキスタン料理店が、
ありました。
パキスタン人は日本車を輸出してたので。
今でもしてるけど、輸出の王様的な。
彼らには敵わない。
最近はインド料理行きませんね。お腹いっぱいになりすぎて、
仕事にならない。
仕事の関係先とよく、ラーメンを食べに行ったりもしてましたけど、
最近は行きませんね。ドモンとか双六とか。（戸田市ネタ多いな）
おなかいっぱいになりすぎて、おねむですので、今は行ってません。
で、仕入れの方ですが、メトロでも満足できず、
探してたら、ちょいちょい和光市に行くのですが、
廃車引取りに６回。車買取に５回位。販売も１０回位。
そこで、
知った場所があります。
とさつば！
豚を潰すなんて言いますよね。
牛も居たな～（ドナドナみたいにトラックで運ばれてた）
豚の内臓を追い求め、業者オンリーの仕入れ場所へ。
そのとさつばの中で働いてる人から、
直接買ったり。
もう飲食店の仕入れですよ。卸業者とかですよ。
新鮮です。
生で食えるほど（ダメですよ！）
焼いて食べるか煮込んで食べるか鍋かですかね。
ホルモン焼き
ホルモン鍋
モツ煮
あたりですね。他にあるのかな？（刺身？）
1kg単位でしか買えないけど。
仕事で行く先々でそんな事をしてます。
画像は、一番下にあります。
コブクロです一番下になってしまった。
上に今回設置できなかったので。
肉の仕入れより車の仕入れしろ！
とまあ健全な遊びをしています。
食が好きな人とは話が合うと思います。
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